Статья о перспективах бизнеса на переработке рыбы, в первую очередь, на копчении. Рассказывается о росте спроса на рыбу в России и о том, что предприятия холодного и горячего копчения становятся все более привлекательным бизнесом. Приводится пример успешного бизнеса на копчении рыбы и упоминается компания-производитель коптильного оборудования «ДиПиПром».